La spiruline, c'est manger des algues pour être en forme. Vraiment ?

Quels sont les bienfaits des algues? Comment consommer la spiruline? Quand prendre la spiruline? Si vous vous posez ces questions vous êtes au bon endroit. Mais d’où vient la spiruline et comment est-elle fabriquée?

 

Est ce des algues comestibles de méditerranée ? Oui et non! La spiruline est une cyanobactérie alimentaire inclus dans la famille des algues comestibles. Elle pousse dans des fermes aquacoles souvent dans les régions chaudes au bord de la méditerranée ou dans la ceinture tropicale.

 

Sensible à la photosynthèse, la spiruline du sud de la France pousse de mai à octobre et détient le record du monde en concentration de protéine, 65%. Vieille de 3.5 milliards d’années, elle est aux origines de la vie oxygénée sur terre et offre aux plantes, aux animaux et aux humains des nutriments essentiels. Pourquoi consommer de la spiruline ?

Producteur de spiruline
les formes de spiruline + Bassin de spiruline-spirulina côte d'azur

Quand prendre la spiruline?

Quand consommer la spiruline?

Vous avez un coup de fatigue ? Vous attrapez tous les microbes qui passent devant votre porte. Vous êtes dans le jus au boulot et il vous faut retrouver la pêche au plus vite. Vous souhaitez être plus attentif à votre alimentation pour être plus performant dans votre sport ou au travail. Vous voulez vous retaper après un problème de santé. Vous souhaitez plus d’antioxydant pour vous bonifier comme le bon vin. Toutes ces motivations vous amènent à vous intéresser à la nutrition, aux superaliments et le premier dont on vous parle, c’est la spiruline ! Et ce n’est pas par hasard. Manger de la spiruline des alpes maritimes, c’est bon pour vous mais aussi pour la planète. Je vous explique.

FAMILLE

Marre de la malbouffe ?

SENIORS

Envie d'énergie ?

ACTIFS

Coup de fatigue ?

SPORTIFS

Augmenter sa résistance à l'effort ?


Spiruline utilisation

Spiruline utilisation : Pourquoi la spiruline est bonne pour vous et pour la planète? 3 bienfaits des algues.

La spiruline vous aide à soutenir votre système immunitaire (allégation santé autorisée n°1876), contribue à améliorer votre vitalité (allégation santé autorisée n°2583) mais en plus elle sécrète du bêta carotène pour se protéger du soleil pendant la période estivale. Elle nous offre donc son bêta carotène, chef de file d’une source d'antioxydant biodisponible dont elle a le secret. (allégation santé autorisée n°1858). Vous l'avez compris, la spiruline c'est très bon pour votre santé mais aussi pour la planète ?

Bienfaits de la spiruline

Manger des algues tous les jours, à quoi cela sert ?

La spiruline a besoin de CO2 pour pousser. Elle capte le C (carbone) et relâche le O2 (l'oxygène). Formidable mais bon, c’est le même principe que pour les arbres?  Oui, à ceci près que la spiruline est une cyanobactérie donc elle est beaucoup plus riche en protéines que les végétaux comme le soja notamment.

Alors elle est aussi riche en protéines que la viande ? Non, la spiruline est beaucoup plus riche en protéines que la viande car cette dernière contient beaucoup d’eau. Ah bon ! Mais c’est une algue comestible qui vit dans l’eau donc elle doit être pleine d’eau ? Non !

 

La Biomasse de spiruline est filtrée, amassée déshydratée et étalée en spaghettis sur des claies de séchage qui passeront quelques heures dans un séchoir spécifique ventilé à 42°. A la sortie, la spiruline est crue néanmoins séchée conservant ainsi l'intégralité de ses propriétés nutritionnelles. Le kilo de protéine aquacole nécessite très peu d’eau et très peu d’espace comparativement aux animaux et aux végétaux.

Ce qui fait que consommer de la spiruline, c’est apporter dans son bol alimentaire une protéine écologique de part son mode de production : peu d’eau, peu d’espace et consommant du carbone.

Production spiruline
Processus de production de la spiruline paysanne française

Comment consommer la spiruline ?

Dosage spiruline utilisation : Comment prendre la spiruline ?

Quand prendre la spiruline, matin ou soir ? Matin, entre le petit déjeuner et le repas de midi quand cela vous arrange. Vous pouvez en prendre en fin de journée si vous sortez le soir, sinon cela peut impacter votre endormissement. Consommer la spiruline en l’avalant sans la croquer avec un jus de fruit. Idéalement une tasse d’eau citronnée. La vitamine C du citron aide à fixer le fer. La spiruline ne contient pas de vitamine C.

 

Combien de spiruline par jour ? Manger la spiruline par étape. D’abord 1g environ une demi cuillère à café rase par jour, puis 2 gr jusqu’en fin de première semaine. Une fois votre corps habitué, montez les volumes jusqu’à obtenir un regain de vitalité se situant régulièrement entre une cuillère à café bombée et une cuillère à soupe bombée.

 

Spiruline Dosage ! Les portions ne sont pas les mêmes selon votre sexe, votre âge, vos objectifs, votre bol alimentaire et vos carences le cas échéant. Donc il convient de consommer la spiruline en poudre, comprimés ou en paillettes de manière adaptée à votre rythme entre 2 et 7 gr par jour. 300 gr est recommandé pour trouver la bonne carburation sur 2 à 3 mois. Un sachet de 100 gr équivaut en moyenne à un mois.

 

Spiruline bilan A 3 mois vous faites un break. Évaluer les bienfaits de la spiruline sur votre fonctionnement en vous appuyant sur la petite photo relative aux allégations santé ci dessus. Puis intégrer la dans votre bol alimentaire soit en 2 séquences de 3 mois au printemps et à l’automne, soit plusieurs jours par semaine durant l’année en correspondance avec votre activité! Beaucoup de travail, beaucoup de spiruline.

 

Spiruline recette Une fois que vous avez découvert son apport nutritionnel, je vous invite à découvrir son aspect gustatif, saupoudré sur les salades entre autres. Vous aimez la spiruline ? Consommez la de manière intuitive, un peu chaque jour, plusieurs fois par semaine, selon votre activité ou les saisons. Des idées sur le blog " Comment cuisiner la spiruline ? "

 

Spiruline sport ou spiruline régime. En plus de la portion du matin (ou à la place) boire une bouteille d'eau contenant un demi citron pressé plus une cuillère de spiruline. La spiruline va fondre et donner une boisson plus épaissie en bouche. A chaque gorgée vous vous nourrissez. Contactez moi par texto ou téléphone pour un accompagnement spécifique. La spiruline ne se mange pas, elle se rencontre ;)

Spiruline conservation A conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière dans son emballage d'origine.

 

Spiruline contre indication en cas de ...Hémocromatose, Greffe d'organe, IRC (insuffisance rénale chronique) ... contient du potassium, phénylcétonurie, traitement à base d'anti-vitamine K (préviscan)

Spiruline en paillettes
Les formats de spiruline

Spiruline et sport

En juin 2019, je rencontre Sebastien Poesy sur un marché à St Jeannet, il court sur le circuit mondial du Skyrunning (à mi chemin entre la course de montagne et la course de trail) où il fait plusieurs top 10. Sur les conseils de son coach, Fred, il consomme de la spiruline en gélule, l'équivalent d'un 1 gr par jour. Il me dit alors qu'il ne ressent aucun effet. Je ne suis pas étonné. La quantité prise apporte des antioxydants, sans lui permettre de ressentir un gain de vitalité durant son entraînement.

 

L'âge, l'activité quotidienne, la composition du bol alimentaire et le métabolisme sont les facteurs à prendre en compte. Je lui explique alors que pour bénéficier pleinement de la spiruline, il est nécessaire de chercher la quantité qu'il lui convienne en montant petit à petit son grammage, jusqu'à obtenir un "réservoir énergétique" qui lui permette de repousser la sensation de fatigue durant l'effort.

 

Les allégations santé relatives à la vitalité préconisent 2gr, c'est la quantité scientifiquement étudiée. Néanmoins elle ne s'adapte pas à tous les métabolismes. Il repart donc avec 300 gr, quantité utile pour chercher son grammage durant 2 à 3 mois tout en lui demandant de m’appeler durant sa "rencontre nutritionnelle" pour ajuster la méthode le cas échéant.

 

3 ou 4 semaines plus tard, il m'appelle et me dit ce que la spiruline apporte à l’entraînement dixit : "je pousse plus loin dans l'effort". Et depuis nous travaillons ensemble, sur un volume de 5 gr par jour en moyenne.

 

Sa dernière performance, 9éme sur le circuit mondial de skyrunning en 2021.

Spiruline pour le sport

Vous êtes un club des alpes maritimes et vous voulez faire profiter de la spiruline à vos adhérents. Il y a une offre pour vous.

Ferme spiruline
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Point de vente spiruline
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